湘菜凉拌莴笋做法

湘菜凉拌莴笋的做法

配方:
- 莴笋去皮、洗净,切成细丝。
- 加入食用油、盐、凉拌调料(如生姜、蒜、芝麻酱、醋、辣椒油等)拌匀。
做法流程:

1. 将切好的莴笋丝放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入蒜和姜炒香,加入焯过水的莴笋丝煸炒。
3. 加入适量的凉拌调料翻炒均匀。
4. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和凉菜爱好者。
注意事项:

1. 莴笋丝焯烫时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 凉拌调料的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 食用时应注意卫生,避免食物污染。

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