生牛肚丝怎么弄好吃，生牛肚丝煮多久

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本文目录

1. 生牛肚丝煮多久
2. 牛肚丝的做法
3. 生爆肚丝的家常做法
4. 广东的生爆牛肚丝的做法

生牛肚丝煮多久

牛肚用高压锅煮30分钟左右能熟，用文火煮则需要2-3小时左右。

牛肚如果想要煮得烂一点的话，锅里放一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间。可以用筷子试一试可否能扎透牛肚，可扎透就证明已经熟透了。

牛肚即牛胃。一般情况下，煮牛内脏建议煮的时间长一点，以防细菌残留进入人体。如果想要嫩一点的牛肚可以先用石碱泡一下，然后用鸡蛋和生粉浆搅拌均匀再进行烹煮。这样煮出来的牛肚就比较嫩，牛肚在水中煮到刚刚熟透即可捞出。

牛肚丝的做法

用料

牛肚丝150克，香菜少许，大蒜2瓣，麻辣油半勺，海底捞香辣蘸料2勺，生抽四分之一勺，蚝油四分之一勺，鸡精一点，熟芝麻少许，熟花生碎少许，大葱1段

做法步骤

步骤1

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1、牛肚丝焯水一分钟。2、蒜瓣切末，香菜切末，大葱切丝，香辣蘸料2勺，麻辣油半勺，生抽少许，蚝油少许，鸡精一点，熟芝麻、花生碎少许，所有东西搅拌均匀即可。

步骤2

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牛肚丝拌黄瓜也很好吃。一定要加麻油，多放点大葱丝

生爆肚丝的家常做法

原料：猪肚500克，香菜50克，盐3克，料酒15克，姜汁5克，味精4克，葱10克，姜10克，蒜10克，香油5克，醋、胡椒粉、碱、油各适量色香味：菜色白绿相间，口味鲜咸微辣；

制法：

1)将生猪肚用碱、醋搓洗，去白油、杂质，清水洗净，用开水氽后另换水，加入葱段、料酒、姜片用微火煮透，捞出切细丝；葱切丝，蒜切片，香菜切段；

2)起锅放油烧热，放葱丝、蒜片爆香，加入肚丝翻炒，加入料酒、盐、姜汁、味精、醋，最后放胡椒粉、香菜，淋少许香油翻炒，出锅装盘即可。

广东的生爆牛肚丝的做法

1

准备食材。

2

两瓣蒜用刀拍碎，洋葱、青椒和红椒切粗丝。

3

熟牛肚切条。

4

三瓣蒜捣蒜蓉加入等量水搅拌均匀。

5

锅中倒入适量油烧至七成热放入花椒爆香捞出。

6

放入姜片和蒜碎炒香。

7

依次放入洋葱和青红椒翻炒一分钟。

8

放入牛肚继续翻炒片刻。

9

放入料酒、胡椒粉和生抽翻炒均匀。

10

放入盐、鸡精、蒜蓉水、醋和淋入少许香油翻炒均匀关火装盘。

文章分享结束，生牛肚丝怎么弄好吃和生牛肚丝煮多久的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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