湘菜炒青贝做法

湘菜炒青贝做法

配方:
- 青贝(200克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将青贝洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 辣椒去籽,切成细丝;葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的青贝煸炒。
4. 加入辣椒丝和盐,继续翻炒,直到青贝变软。
5. 加入适量的鸡精、生抽、糖调味,翻炒均匀。
6. 最后,倒入适量的食用油,快速翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 炒青贝时,要尽量避免翻炒时间过长,否则会影响口感。
2. 青贝腌制的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 辣椒和盐的用量要根据个人口味适量调整。
4. 食用油的用量也要适量,以免过于油腻。

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