吐司牛奶怎么弄好吃视频 牛奶千层吐司面包的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于吐司牛奶怎么弄好吃视频，牛奶千层吐司面包的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 厚切吐司泡牛奶做法
2. 牛奶吐司三明治的做法
3. 牛奶吐司片的做法
4. 牛奶千层吐司面包的做法

厚切吐司泡牛奶做法

主料：

高筋面粉500克

糖80克

盐6克

干酵母6克

牛奶360克

辅料：

黄油40克

做法：

1.牛奶提前30分钟放入冰箱冷冻

2.面粉+糖+冰牛奶放入厨师机中。

3.开低速（3档）2分钟搅拌均匀，至面团没有干粉能抱团时。

4.转至6档搅打面团7分钟。

5.至面团能拉出厚膜的扩展阶段，加入盐、再加入酵母，转2档2分钟搅拌均匀。

6.加入黄油，搅打面团2分钟，黄油混合均匀，转6档搅打面团5分钟至面团到完全阶段。

7.至面团能拉出薄而有弹性的薄膜即可，至此整个揉面阶段完成

8.从厨师机拿出面团，摔打几下，滚圆，收入大碗中，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵时间为90分钟。

9.发酵好的面团。

10.用手指搓一个洞，不回缩、不塌陷，面团就发酵好了。

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1.取出面团按压排气。

12.均匀分成6等分，分别大致滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟

13.时间结束后，取出一个面团。

14.擀成长舌状。

15.面团从上往下卷起。

16.依次做完，盖上保鲜膜室温静置再次松弛20分钟。

17.时间结束后，取出一个面团。

18.尽量擀长，尽量使宽度一致。

19.从上往下卷起。

20.卷好。

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1.三个一组摆入吐司模具中。

22.放入不开的烤箱内，进行最后发酵，底部放一碗100度的开水帮助发酵，发酵时间为60分钟左右。

23.观察面团发酵状态，面团发酵至9分满即可。

24.烤箱预热，160度，发酵好的面包生胚放入烤箱下层，烤5分钟后，加盖锡纸，再接着烤20分钟即可出锅

牛奶吐司三明治的做法

1.制作中种，将酵母用纯净水化开拌匀，加入高筋粉拌匀，包上保鲜膜放入冰箱，冷藏17小时以上备用；

2.将高筋粉、细砂糖、烘焙奶粉、淡奶油、鸡蛋液、海盐、中种面团一起加入冷藏降温后的小美主锅中，以30秒/速度3-6将材料混匀至看不见干粉；

牛奶吐司片的做法

1.

除黄油，酵母外，所有东西一起混合，揉至粗膜后，加入酵母黄油，冬天很冷的地方可以加1克酵母，干酵母和鲜酵母最佳比例在1比2.6

2.

揉好后不需要一发，直接平均分成6份，滚圆

3.

擀成牛舌状卷起来，擀完后不用醒发，直接第二次擀卷

4.

擀卷好的装入吐司盒即可

牛奶千层吐司面包的做法

牛奶千层吐司面包步骤如下：

1、高筋面粉280g鸡蛋45g牛奶60g水70g糖35g盐2g酵母3g黄油30g

2、先将液体材料放入面包桶，再放入糖和盐分开放，不要挨在一起

3、加入面粉，选择程序甜面团。大家可以可按自己的面包机，随意选择揉面功能即可

4、程序结束后，轻按表面也不粘

5、用干净的手绢浸湿拧干，盖在内胆上面，盖上机盖，静置2小时

6、起动面包机的程序，先放入酵母，继续用一个揉面程序

7、待酵母溶到面团里去的时候放入软化的黄油直到程序结束

8、检查面团状态，可以拉出手套膜，如果出膜状态不满意再来一个程序，不用走完程序，只要达到状态可随时停止

9、取出面团在案板上摔打几下使面团紧实光滑

10、滚圆面团松弛5分钟

11、称重后再分割成大小均匀的5个面团滚圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟

12、辅料：融化黄油10g蔓越莓40g面包表面抹蛋液少许蔓越莓提前用温水泡软再用厨房用纸巾吸干水分切碎，黄油微波炉熔化成液态

13、将松弛好的面团擀成长方形

14、在表面刷一层黄油，均匀撒上蔓越莓干

15、盖上一个面片，每一层都这样，共五层

16、用擀面杖在摞好的面片上擀几下，这样可以排出空气，使面团与面团之间没有空隙，做出的面包里没有气泡

17、将面片切成4块组合到一起，放入吐司模进行发酵

18、发酵至8份满表面刷蛋液

19、烤箱185度预热，180度中层35分钟

烹饪技巧

这种静置法可以可以让面团慢慢出筋，减少揉面时间

烤箱温度与时间还是要根据自己烤箱的性能脾气灵活掌握

面粉的吸水量不同，可先预留10克水，后试面团状态添加

OK，关于吐司牛奶怎么弄好吃视频和牛奶千层吐司面包的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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