湖南湘菜月饼的做法

湖南湘菜月饼的做法
配方:
- 馅料:500克
- 皮料:100克
- 油:50克
- 糖:30克
- 面粉:100克
- 水:50克
做法流程:

1. 馅料处理:将馅料的克数除以10,将余数乘以2,即可得到适合烤箱烘烤的馅料重量。将馅料称量好,然后分成若干份,每一份馅料可以包裹适量的皮料。
2. 皮料制作:将面粉和糖混合在一起,加入水搅拌均匀,揉成面团。将揉好的面团分成若干份,每一份用擀面杖擀成薄片,然后撒上一层面粉,用擀面杖将面皮擀成薄皮。
3. 包馅料:将馅料放在面皮上,用手将面皮捏紧,将馅料包裹在面皮中,尽量让馅料饱满。
4. 烤制:将月饼放入烤箱中,以180度烤制15-20分钟,待月饼表面变成金黄色即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜月饼的人群。
注意事项:

1. 制作月饼时需要严格控制面团和馅料的重量和比例,以确保月饼的质量。
2. 烤制月饼时需要控制烤箱温度和时间,以确保月饼表面烤熟,内部柔软。
3. 烤制月饼时需要注意食品安全,不要将未烤熟或破损的月饼食用。

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