粤菜石锅牛蛙的做法大全

粤菜石锅牛蛙的做法大全
石锅牛蛙是一道非常受欢迎的粤菜美食，以新鲜的牛蛙和优质的石材为主要原料，经过精心的烹饪制作而成。下面是石锅牛蛙的做法大全，供您参考。
第一道：原味石锅牛蛙
食材：
- 牛蛙两只
- 石材一份
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
步骤：

1. 将牛蛙切成块状，用盐、糖、鸡精腌制15分钟；
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用；
3. 石材切成小块，放入锅中加热至变软；
4. 将腌制好的牛蛙块放入锅中，翻炒至变色；
5. 加入葱姜蒜末、辣椒段，煸炒出香味；
6. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖，继续翻炒；
7. 将炒好的牛蛙倒入石锅中，倒入足够的水，将石材覆盖完全；
8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟，直到牛蛙熟透；
9. 最后，将鸡精调味，再翻炒几下即可。
第二道：香辣石锅牛蛙
食材：
- 牛蛙两只
- 石材一份
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
- 香辣酱、豆瓣酱适量
步骤：

1. 将牛蛙切成块状，用盐、糖、鸡精腌制15分钟；
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用；
3. 石材切成小块，放入锅中加热至变软；
4. 将腌制好的牛蛙块放入锅中，翻炒至变色；
5. 加入葱姜蒜末、辣椒段，煸炒出香味；
6. 加入适量的香辣酱、豆瓣酱，继续翻炒；
7. 将炒好的牛蛙倒入石锅中，倒入足够的水，将石材覆盖完全；
8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟，直到牛蛙熟透；
9. 最后，将鸡精调味，再翻炒几下即可。
第三道：麻辣石锅牛蛙
食材：
- 牛蛙两只
- 石材一份
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
- 花椒粉、辣椒粉适量
步骤：

1. 将牛蛙切成块状，用盐、糖、鸡精腌制15分钟；
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用；
3. 石材切成小块，放入锅中加热至变软；
4. 将腌制好的牛蛙块放入锅中，翻炒至变色；
5. 加入葱姜蒜末、辣椒段，煸炒出香味；
6. 加入适量的花椒粉、辣椒粉，继续翻炒；
7. 将炒好的牛蛙倒入石锅中，倒入足够的水，将石材覆盖完全；
8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟，直到牛蛙熟透；
9. 最后，将鸡精调味，再翻炒几下即可。
第四道：滋补石锅牛蛙
食材：
- 牛蛙两只
- 石材一份
- 葱姜蒜适量
- 红枣、枸杞适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
步骤：

1. 将牛蛙切成块状，用盐、糖、鸡精腌制15分钟；
2. 葱姜蒜切末，红枣、枸杞备用；
3. 石材切成小块，放入锅中加热至变软；
4. 将腌制好的牛蛙块放入锅中，翻炒至变色；
5. 加入葱姜蒜末、红枣、枸杞，煸炒出香味；
6. 加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒；
7. 将炒好的牛蛙倒入石锅中，倒入足够的水，将石材覆盖完全；
8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟，直到牛蛙熟透；
9. 最后，将鸡精调味，再翻炒几下即可。
以上就是粤菜石锅牛蛙的做法大全，希望对您有所帮助。

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