湘菜鸭腿家常做法窍门视频

湘菜鸭腿家常做法窍门视频

配方:
- 鸭腿 2 只
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸭腿洗净,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜葱段煸炒出香味。
4. 加入鸭腿,煸炒至表面金黄色。
5. 加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。
7. 最后再大火收汁,让鸭腿肉入味。
适用人群:
适宜人群:

1. 孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等特殊人群;
2. 营养不良,肝肾疾病,感冒发热,咳嗽之人;
3. 身强体健之人食用;
注意事项:

1. 鸭腿煮制时间过长易肉质老化,口感变差,因此煮制时间要掌握好;
2. 煮制过程中要适量加入食用油,这样可以让鸭腿肉更加鲜嫩多汁;
3. 食用时避免过量食用,以免影响健康。
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