粤菜鱿鱼酥做法大全

粤菜鱿鱼酥做法大全
(1)材料：
- 鱿鱼(500克)
- 面粉(适量)
- 油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 鸡蛋(1个)
(2)步骤：

1. 鱿鱼去内脏，洗净，切成小块，用盐和鸡精腌制10分钟。
2. 面粉中加入鸡蛋，搅拌均匀，倒入鱿鱼块，充分拌匀，使每块鱿鱼都裹上面糊。
3. 热锅加油，将鱿鱼面糊放入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。
4. 锅中留少量油，加入糖，炒至糖色呈棕红色。
5. 加入鱿鱼酥，翻炒均匀。
6. 加入面粉和水，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。
7. 加入盐和鸡精，调味即可。
适合人群：
- 鱿鱼酥适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
- 鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，是一种营养丰富的食品。
禁忌：
- 鱿鱼是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。
- 鱿鱼中含有一种核酸，可能会引起过敏反应。
注意事项：
- 煎鱿鱼面糊时，火不要太大，以免糊锅。
- 炒至糖色呈棕红色时，糖汁会变得很甜，但如果不喜欢太甜，可以适量减少糖的用量。
- 煮鱿鱼酥时，汤汁要浓稠，但也不能煮得太过稠，否则会影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/omIgGdVLF0us.html