粤菜鲈鱼卷做法大全

粤菜鲈鱼卷做法大全
(1)准备工作
将鲈鱼去鳞、去骨、去腥，切成约
1.5厘米厚的片，用少量盐、料酒和淀粉腌制10分钟。将葱姜蒜切成末，辣椒切小段备用。
(2)制作馅料
将猪肉馅、鸡蛋、葱姜末、辣椒段、盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀备用。
(3)卷鱼片
将腌制好的鱼片成薄饼状，每张鱼片包入适量的馅料，用手捏紧鱼片边缘，将鱼片卷成螺旋形。
(4)烹饪
将平底锅加热，放入适量的油，将卷好的鱼片放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
将锅中的油再倒入一些，放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味，放入煎好的鱼片卷翻炒均匀，加入一些盐和胡椒粉调味即可。
适合人群：
鲈鱼卷是一道适合各个年龄段人群食用的美食，尤其适合老年人和小孩。
禁忌：

1. 对于鲈鱼过敏的人群应避免食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群应当谨慎食用。
粤菜鲈鱼卷的做法简单，口感鲜美，不仅适合家庭聚餐，也适合外出用餐。希望每个人都能品尝到美味的鲈鱼卷。

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