湘菜小炒芹菜的做法

湘菜小炒芹菜的做法
【h2】
1. 选择新鲜的芹菜,洗净并切成均匀的小块。
【h2】2. 将芹菜放入开水中焯水,去除苦味,然后捞出沥干水分备用。
【h2】3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
【h2】4. 加入焯水后的芹菜翻炒,炒至芹菜变软。
【h2】5. 加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
【h2】6. 再加入适量清水,烧开后转小火炖煮5分钟。
【h2】7. 最后加入蒜末和辣椒面,翻炒均匀即可。
【p】小炒芹菜是一道口感清爽、味道鲜美的湘菜。在炒芹菜时,需要加入适量的调料和清水,使芹菜更加入味。炒好后,可以将芹菜装盘,撒上一些葱花和辣椒面,以供食用。

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