湘菜平菇汤的家常做法

湘菜平菇汤的家常做法
配方:
- 平菇 100 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 将平菇洗净,用开水焯水后捞出备用。
2. 将猪肉洗净,切成小块备用。
3. 将辣椒、姜、大葱洗净,切成末备用。
4. 将锅中的水煮沸后,加入猪肉块、料酒、姜片,煮至变色后捞出备用。
5. 将锅中的水倒掉,重新加入足够的开水,加入平菇、盐、鸡精,大火煮开。
6. 加入辣椒末、姜末、大葱末,继续煮5分钟,直到平菇变软。
7. 加入猪肉块,再煮至肉熟即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合免疫力低下者和孕妇。
注意事项:

1. 平菇需要焯水,以去除腥味和细菌。
2. 煮平菇时,不要煮过头,否则平菇会变得很烂,口感变差。
3. 猪肉块需要煮至变色,以去除血沫和异味。
4. 辣椒和姜的用量可以根据自己的口味进行调整。

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