卖凉皮怎么弄好吃(开凉皮店如何吸引顾客)

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本文目录

1. 凉皮冬天好卖吗，应该怎么卖
2. 凉皮怎么做才好吃
3. 开凉皮店如何吸引顾客
4. 怎样营销好一家凉皮店

凉皮冬天好卖吗，应该怎么卖

凉皮在我们这儿冬天不但好卖，还特火爆。

冬天天气冷了，吃上一盘热乎乎的凉皮，特爽。把凉皮用火炒一下，短短的几分钟，就可以装盘食用。

1.凉皮250克、绿豆芽80克

(也可以用别的蔬菜代替)、盐适量、醋适量、香油

2.锅内油热放豆芽煸炒几下，放入凉皮，加醋爆出香味，加入少许水，用中小火快速翻炒，放调料出锅即可。

喜欢吃辣椒油别担心，细心的老板都给你摆放到桌面上了，随便吃，任性吧！

凉皮怎么做才好吃

凉皮的做法也很简单，土豆淀粉，一碗的土豆淀粉，两碗半的水，调均后，在火上做一锅的水，用一个铁盘子，调好的料放在铁盘子里，调好一盘底的土豆淀粉，放在锅里，定型后，把锅里的水没过铁盘，看着淀粉变透明后，就熟了，切成粗一点的丝，调料，生抽，海鲜酱油，香油，放点熟芝麻，米醋，味精，炸辣椒面，黄瓜丝，豆芽菜，豆芽菜，要用水焯一下，都是少许，凉皮是陕西特产，陕西人做的最好，全国各地都爱吃。

开凉皮店如何吸引顾客

开展自己的一系列活动。

。例如：薄利多销，搞个印花之类的，买次吃一份就给个印花，吃够十次就送一份凉皮，或者搞个充值活动，从一百就送十，这样也许会令你的凉皮店带来好的生意吧。但是你的前提条件一定要好吃，干净，加上自己的一些特色配合。

怎样营销好一家凉皮店

谢谢悟空的邀请！

凉皮店我的最爱！巴盟的酿皮

（凉皮）是数一数二的好吃，如果我说我是因为巴盟酿皮才嫁到这的，你相信吗？哈哈，开玩笑的，不过酿皮的确充满着无穷的诱惑力……

那么如何开一家凉皮店呢？

第一是好吃，正宗！食品类的东西好吃是根本，所以在开店之前呢一定要学好技术，一定要做到色、香、味俱全。像我生活的这个地区，走两步就能碰到一家凉皮店，但是我却因为味道而跑出去十几公里的地方去寻找正宗的凉皮店！谢谢有很多开的时间比较久在本地有知名度的凉皮店也会出售技术，想学就不难！

图片来自网络

第二是位置:凉皮店一般都是选在人口比较集中的地方，比如小区附近，商厦附近等，不用太大平米，因为翻台率高，而且打包带走的人也多，我经常吃凉皮的一家店里只有不到十平米，但是它开在夜市，人来人往多，每次去都人满为患，着急了就直接带走回家吃！

第三是卫生环境:第一次进店的顾客不管是随机进来的还是朋友转介绍，进店的第一眼看到的是桌椅板凳还有拌凉皮的过程，店里所用的菜板，各种调味料工具盒等等都能看到，所以这些用具都干干净净的，让人第一眼很舒服，很放心！就像现在很多饭店已经开始用“开放式厨房”，饭菜制作的整个过程都会被看到，就是这个道理！

第四是服务:凉皮店一般都是夫妻店，生意好的话两个人都是紧忙乎，但是不管多忙都要服务好每一个顾客，迎来送往，勤打招呼，口味咸淡等等，做好细节，虽然是小店却让每一位进来的顾客都感觉温暖，积极听取顾客的意见，相信会留住越来越多的老顾客！

第五是营销:因为凉皮的保质期比较短，一般就是当天必须卖完！所以也只能发展本区域的客户，那么客户群体一种是进店顾客，一种是外卖顾客。进店顾客一般都是附近的住户多，开业的时候可以做一下低价活动，先吸引进店，然后再通过送下次优惠券的方式让顾客帮助转发活动等等！而外卖的顾客就可以和美团，饿了吗等等合作，这个不难理解！最主要的一步是将所有顾客都集中在微信，然后建群，可以通过发红包鼓励拉人进群，团购，抽奖等等形式做一些活动，扩充群内人数数量，再引导到店里或者合作的平台就行了！

做到以上几点，然后再脚踏实地的做，过好日子是没问题的，如果后续做的好，还可以招加盟商或者出售技术等等，这都是后话了，所以，脚踏实地的做就好了！

我是孙梅玉，自媒体原创作者，希望我的观点可以帮助到你，更多精彩内容请关注我的头条号！谢谢！

好了，关于卖凉皮怎么弄好吃和开凉皮店如何吸引顾客的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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