青辣椒炒肉做法湘菜怎么做

湘菜青辣椒炒肉的做法及流程如下:
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青辣椒(切丝)150克
- 大葱(切段)适量
- 姜片(切片)适量
- 蒜瓣(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量
做法流程:

1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入大葱、姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入青辣椒丝继续煸炒,加入少量盐和糖调味。
5. 加入炒好的猪肉丝翻炒均匀。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜爱湘菜的人群。
注意事项:

1. 炒猪肉丝时,要热锅凉油,以免油腻。
2. 青辣椒丝炒的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 加入适量的盐和糖调味,可以提升口感和营养价值。
4. 葱花煸炒时不宜过久,以免影响香味。

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