川菜酸辣黄花鱼的做法大全

【川菜酸辣黄花鱼的做法大全】
酸辣黄花鱼是一道传统的川菜,以其清爽可口和营养丰富而闻名。下面是酸辣黄花鱼的做法大全。
步骤1:准备材料
- 黄花鱼 500 克
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 花椒 适量
- 辣椒面 适量
步骤2:处理黄花鱼
将黄花鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。用盐、料酒和姜丝腌制 15 分钟。
步骤3:制作鱼酱
将干辣椒切段,姜、蒜切末备用。热锅凉油,放入干辣椒和姜蒜末爆香。
加入黄花鱼块,煸炒至变色。
加入生抽、糖、醋、鸡精,炒匀。
加入花椒和辣椒面,炒匀。
步骤4:调味装盘
将炒好的鱼酱淋在黄花鱼块上,撒上青蒜末即可。
步骤5:烹饪时间
烹饪时间约为 10 分钟左右,直到黄花鱼熟透即可。
酸辣黄花鱼的做法大全如下:

1. 将黄花鱼块用盐、料酒和姜丝腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入干辣椒和姜蒜末爆香。
3. 加入黄花鱼块,煸炒至变色。
4. 加入生抽、糖、醋、鸡精,炒匀。
5. 加入花椒和辣椒面,炒匀。
6. 调味装盘,撒上青蒜末。
以上就是川菜酸辣黄花鱼的做法大全,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/p0B8y253aP29.html