粤菜水煮白菜做法大全家常

粤菜水煮白菜做法大全家常

水煮白菜是一道简单又美味的粤菜，常常作为家常菜来食用。以下是一份水煮白菜的做法大全，供您参考。

1. 准备食材：白菜、瘦肉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精。
2. 切白菜：将白菜切成小块，放入清水中泡一会儿，去除白菜中的杂质和黄叶。
3. 切肉片：将瘦肉切成薄片，加入葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖腌制20分钟左右。
4. 准备汤底：将适量的清水加入锅中，放入葱姜蒜和辣椒，煮沸后加入腌制好的肉片，煮至变色后捞出备用。
5. 煮白菜：将泡好的白菜放入锅中，加入足够的清水，煮至白菜变软，捞出备用。
6. 装盘：将煮好的肉片和白菜放入碗中，加入适量的鸡精和葱花，倒入煮肉片的汤底，搅拌均匀即可。
粤菜水煮白菜做法大全家常，步骤虽然简单，但是需要掌握好火候和食材的切换，才能让水煮白菜口感更佳。希望这份做法大全能够给您带来帮助。

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