粤菜豆豉蒸白菜的做法

粤菜豆豉蒸白菜的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。白菜含有丰富的维生素和矿物质，能够帮助消化，增强免疫系统。
【制作流程】
材料：
- 白菜 500 克
- 豆豉 50 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 白菜洗净，切成大块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 豆豉洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入酱油、料酒、白糖、盐、鸡精和豆豉，翻炒均匀。
5. 加入焯水后的白菜，翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，蒸约 15 分钟，直到白菜变软烂。
7. 最后加入适量植物油，再翻炒几下即可。
【禁忌】

1. 白菜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 白菜不宜与柿子同吃，否则会导致胸闷、腹胀。
3. 白菜不宜与鲤鱼同时食用，否则会导致腹泻。
【总结】
粤菜豆豉蒸白菜是一道非常美味的粤菜，既健康又美味。这道菜可以帮助消化，增强免疫系统，适合所有人群食用。但是，对于老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人来说，需要注意适量食用，避免过量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/p1t7AbGQ9yOI.html