川菜小南瓜做法

川菜小南瓜做法
川菜小南瓜是一道色香味俱佳的传统川菜,其做法也较为简单。下面介绍一种小南瓜的做法:
材料:
- 小南瓜 1个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 5-6个
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 小南瓜去皮,切成约2-3厘米见方的小块,用开水烫一下,去除表面的皮和籽,备用。
2. 姜、大葱、蒜切末备用。
3. 干辣椒切段,花椒备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒段和花椒煸炒出香味。
5. 加入小南瓜块,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的盐、糖、生抽,翻炒均匀。
7. 继续翻炒至南瓜熟透,汤汁浓稠即可出锅。
小南瓜做法多样,可以搭配不同的调料和食材,做出不同口味的美味菜肴。希望您能够喜欢这道川菜小南瓜!

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