湘菜黑猪肉做法哪里好

湘菜黑猪肉做法哪里好?
配方:
- 黑猪肉200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐1/2勺
- 糖1/2勺
- 鸡精1/2勺
- 胡椒粉1/2勺
- 生粉适量
做法流程:

1. 将黑猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的黑猪肉加入生粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入青椒、红椒翻炒。
4. 加入腌制好的黑猪肉块,翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,收汁即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
- 黑猪肉富含营养,但在烹饪过程中应注意火候,不要过度煮炒,以免肉质变硬。
- 腌制黑猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 在加入黑猪肉块之前,应加入适量的水,以免过度煮炒导致水分过多。

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