湘菜农家小炒辣子鸡的做法

湘菜农家小炒辣子鸡的做法如下:

1. 选用新鲜的鸡肉,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制一段时间。
2. 准备好所有的配料,包括干辣椒、花椒、葱姜蒜和蒜苗。
3. 热锅凉油,放入干辣椒和花椒爆香,再放入鸡肉煸炒。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味,最后加入适量的盐、糖、酱油和料酒调味。
5. 加入蒜苗翻炒几下,倒入适量清水,大火烧开。
6. 转小火炖煮约15分钟,直到鸡肉变得软烂入味。
7. 最后加入辣子鸡酱料,继续炖煮5分钟,让酱料更好地渗透到鸡肉中。
8. 装盘后撒上葱花,即可享用。
以上就是湘菜农家小炒辣子鸡的做法,一道美味可口的菜肴即将呈现在您的眼前。

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