肉末臊子做法湘菜

湘菜肉末臊子的做法流程
配方:
- 瘦猪肉(500克)
- 辣椒(200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉要腌制20分钟,使其入味。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味调整。
3. 煮肉末臊子时要加入适量水,使其保持湿润,但不要让水烧干。
4. 勾芡时要适量,过于稠厚会影响口感。

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