湘菜炒粉皮做法大全视频

湘菜炒粉皮做法大全视频

1. 炒粉皮的原材料:
- 干米粉
- 猪肉末
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
2. 炒粉皮的做法:
- 将米粉浸泡在水中约10分钟,直到米粉变软
- 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜蒜末拌匀腌制15分钟
- 热锅冷油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色
- 加入青椒、红椒翻炒几下
- 加入葱姜蒜末继续翻炒
- 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖煮约5分钟,直到汤汁浓稠
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味
- 将泡软的米粉放入锅中,翻炒均匀
- 待米粉熟透后,起锅即可
3. 炒粉皮的做法技巧:
- 炒粉皮时,热锅冷油,避免油腻
- 炒粉皮时,不要翻炒过度,避免粉皮破裂
- 加入适量的水,可以让粉皮更加柔软
- 调味时,加入适量的盐、糖、鸡精,可以提升口感
4. 湘菜炒粉皮的特色:
- 湘菜炒粉皮以米粉为主料,口感柔软
- 加入猪肉末、青椒、红椒等食材,口感丰富
- 炒制时加入葱姜蒜末和料酒,可以提升香味
- 汤汁浓稠,口感鲜美
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1. 炒粉皮的原材料:
- 干米粉
- 猪肉末
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
2. 炒粉皮的做法:
- 将米粉浸泡在水中约10分钟,直到米粉变软
- 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜蒜末拌匀腌制15分钟
- 热锅冷油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色
- 加入青椒、红椒翻炒几下
- 加入葱姜蒜末继续翻炒
- 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖煮约5分钟,直到汤汁浓稠
- 将泡软的米粉放入锅中,翻炒均匀
- 待米粉熟透后,起锅即可
3. 炒粉皮的做法技巧:
- 炒粉皮时,热锅冷油,避免油腻
- 炒粉皮时,不要翻炒过度,避免粉皮破裂
- 加入适量的水,可以让粉皮更加柔软
- 调味时,加入适量的盐、糖、鸡精,可以提升口感
4. 湘菜炒粉皮的特色:
- 湘菜炒粉皮以米粉为主料,口感柔软
- 加入猪肉末、青椒、红椒等食材,口感丰富
- 炒制时加入葱姜蒜末和料酒,可以提升香味
- 汤汁浓稠,口感鲜美

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