老姜焖鸡湘菜做法视频大全

湘菜老姜焖鸡的做法视频大全:
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 老姜 10 克
- 大葱 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入生抽、料酒、冰糖和适量盐腌制 10 分钟。
2. 老姜切成片,大葱切段,干辣椒剪成小段,八角备用。
3. 热锅凉油,加入老姜、大葱和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火焖煮 30 分钟。
6. 加入八角,继续焖煮 10 分钟。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适宜人群:鸡肉适用于一切虚劳嬴弱、风眩头晕、产后虚热、清虚热、水肿、耳聋耳鸣之人食用。同时生姜、大葱和辣椒等调味品有助于促进血液循环和新陈代谢,增强身体免疫力。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 烹饪过程中不要翻动过于频繁,以免鸡肉散开。
3. 加入适量的盐可以增加鸡肉的口感和风味,但不宜过多。

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