皖南锅巴的做法

皖南锅巴的做法
皖南锅巴是一道美味可口的小吃,它以糯米为主要材料,采用独特的制作工艺制作而成。下面将介绍皖南锅巴的做法。
材料:
- 糯米
- 植物油
- 盐
- 辣椒面
- 花椒粉
- 姜蒜
- 葱花
步骤:

1. 将糯米浸泡在水中数小时,然后沥干水分。
2. 将糯米和适量的植物油、盐、辣椒面、花椒粉、姜蒜、葱花一起放入热锅中翻炒均匀。
3. 炒至糯米熟透,颜色变深,香味四溢。
4. 取出炒好的糯米,放入一个大碗中。
5. 在碗中倒入适量的清水,将糯米压实。
6. 将压实的糯米放入烤箱中,用200度烤10分钟左右,直到表面酥脆。
7. 取出烤好的糯米,切成小块,放入碗中。
8. 在碗中加入适量的辣椒油、醋、花椒粉、葱花等调料,拌匀即可食用。
皖南锅巴口感酥脆、香气四溢,营养丰富,是安徽省的传统小吃之一。如果喜欢这道小吃,不妨尝试一下自己制作,体验不一样的美味。

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