粤菜大锅菜烧鸭的做法

粤菜大锅菜烧鸭的做法如下：

1. 准备好所有的材料，包括鸭子、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将鸭子洗净，切成大块，放入锅中焯水，去掉血水后捞出备用。
3. 锅中倒油，加入姜葱爆香，放入焯水过的鸭子煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的水。
5. 加入盐、糖、鸡精等调味料，大火烧开后转小火炖煮。
6. 炖煮约2小时左右，直到鸭肉烂烂的，汁液浓稠即可。
7. 最后，将汤汁烧干即可。
粤菜大锅菜烧鸭是一道美味的粤菜，肉质鲜嫩，汁多味香。这道菜的做法简单，口感独特，非常适合家庭聚餐。

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