兰湘子 湘菜小炒做法

兰湘子 湘菜小炒做法如下:
【配方】
- 干豆皮 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 腊肉 100克
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 干豆皮用清水浸泡10分钟,捞出后用开水焯烫一下,沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 腊肉切片备用。
4. 蒜、姜切末备用。
5. 热锅凉油,下入腊肉煸炒出香味,再加入蒜末、姜末炒香。
6. 加入干豆皮翻炒,再加入青椒、红椒丝继续翻炒。
7. 加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让菜肴入味即可。
【适用人群】

1. 适合所有人群,特别是喜欢湘菜的人。
2. 孕妇、小孩、老年人、患有心脑血管疾病的人这道菜不适宜食用。
【注意事项】

1. 干豆皮要用温水泡软,以免影响口感。
2. 炒菜时要避免过度翻炒,以免产生糊锅现象。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。

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