整个鸡腿的做法大全湘菜

鸡腿的做法大全湘菜

鸡腿是常见的肉类食品之一,湘菜也不例外。在湘菜中,鸡腿的做法有很多种,下面介绍其中几种比较常见的做法。
【红烧鸡腿】
红烧鸡腿是湘菜中比较经典的一道菜。先将鸡腿焯水去血水,然后热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料翻炒均匀,再加入适量清水,将鸡腿炖煮至软烂即可。
【清蒸鸡腿】
清蒸鸡腿是湘菜中另一种比较受欢迎的做法。先将鸡腿焯水去血水,然后加入葱姜蒜、料酒等调料腌制20分钟左右。最后将鸡腿放入蒸锅中,蒸至熟透即可。
【干煸鸡腿】
干煸鸡腿是湘菜中比较有特色的做法。先将鸡腿焯水去血水,然后加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒等调料腌制20分钟左右。最后将鸡腿炸至金黄色,加入干辣椒、花椒等调料炒香,再加入葱姜蒜翻炒片刻即可。
【酸辣鸡腿】
酸辣鸡腿是湘菜中比较口味独特的一道菜肴。先将鸡腿焯水去血水,然后加入盐、胡椒粉、料酒等调料腌制20分钟左右。最后将鸡腿放入热油中炸至金黄色,加入葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料炒香,再加入醋、糖、酱油等调料翻炒均匀即可。
以上就是几种常见的湘菜鸡腿做法,不同的口味和做法可以根据个人口味进行调整。

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