桂鱼家常做法湘菜视频大全

桂鱼家常做法湘菜视频大全

配方:
- 桂鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 桂鱼去鳞、去骨、去头尾,去内脏,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至6-7成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入桂鱼煎至两面金黄,加入料酒,煮至鱼变白。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精,继续煮至入味。
6. 加入辣椒段,翻炒均匀。
7. 最后加入适量水,大火烧开后转小火煮20分钟左右,直到桂鱼熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 煎桂鱼时不宜过度翻转,以免鱼肉散开。
2. 煮桂鱼时不宜加太多水,否则容易煮糊。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。

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