腐竹酸辣面的做法湘菜

湘菜腐竹酸辣面的做法
配方:
- 腐竹 200 克
- 面条 200 克
- 酸辣汤 100 毫升
- 青蒜 适量
- 花生碎 适量
- 辣椒油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法流程:

1. 将腐竹用清水泡发,去掉杂质,然后切成小段。
2. 将面条煮熟备用。
3. 热锅凉油,放入花生碎煸炒出香味,然后加入酸辣汤烧开。
4. 加入适量的生抽、醋、盐、糖和辣椒油,搅拌均匀。
5. 放入煮熟的腐竹和面条,搅拌均匀。
6. 最后撒上青蒜末,即可享用。
适用人群:
- 所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
- 酸辣汤中的盐、糖和辣椒油的用量可以根据个人口味适量调整。
- 腐竹在泡发时,可以加入一些蒜末、姜片和红枣,增加口感和营养。
- 面条煮熟后,应该稍微晾凉再加入调料,以免烫伤口腔和舌头。

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