湘菜砂锅带皮驴肉做法

湘菜砂锅带皮驴肉的做法如下:
材料:
- 带皮驴肉 500 克
- 湘菜砂锅 1 个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将带皮驴肉切成块状,放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 砂锅中加入清水,放入葱姜蒜末、辣椒段、料酒和适量的盐,烧开后转小火。
4. 将腌制好的带皮驴肉放入砂锅中,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入生抽、糖、鸡精继续煮 10 分钟,最后加入适量的葱花和姜末即可。
这是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜砂锅带皮驴肉,不仅美味可口,而且驴肉的营养价值也很高,可以高蛋白、低脂肪、低胆固醇,是一种健康的肉类食品。

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