青菜炒粉丝湖南湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 粉丝 1 根
- 青菜 2 棵
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将粉丝泡软备用。
2. 青菜洗净切段。
3. 猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒拌匀备用。
4. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入辣椒继续煸炒至出香味。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,炒匀。
8. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,煮至粉丝变软。
10. 加入青菜段,翻炒均匀。
1
1. 加入适量的盐调味,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是儿童、老年人、孕妇和感冒患者。
注意事项:

1. 炒粉丝时,时间不宜过长,否则会糊掉。
2. 炒猪肉末时,不宜过多油,否则会过于油腻。
3. 青菜和粉丝都不宜煮太久,以免影响口感。

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