芽菜臊子怎么弄好吃？芽菜肉臊子的家常做法

本篇文章给大家谈谈芽菜臊子怎么弄好吃，以及芽菜肉臊子的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 四川臊子芽菜面正宗做法
2. 芽菜肉末臊子
3. 四川芽菜杂酱臊子做法
4. 芽菜肉臊子的家常做法

四川臊子芽菜面正宗做法

主料:

面条160

木耳20

芽菜肉臊子10

辅料:

酱油6

醋2

蒜末2

葱花2

猪油3

辣椒油5

花椒油2

四川臊子芽菜面正宗的做法步骤:

步骤1先来兑调料：面碗中放入味极鲜酱油、醋、蒜末、葱花、猪油、辣椒油、花椒油

步骤2再来煮面条，宽水煮面

步骤3将煮开的面汤舀一汤勺在调料碗中，并用筷子搅拌均匀

步骤4放入木耳菜，再次开锅即可捞出

步骤5将煮熟的面条盛入碗中，并把芽菜肉臊子放在面条上拌匀即可！

烹饪技巧

1、面条不要煮时间过长，否则太烂就没有口感了

2、调料的量可根据自己喜好来调节

3、木耳菜也可以换别的青菜

芽菜肉末臊子

1·将买的猪肉切成小丁，然后再弄成肉碎颗粒

（颗粒大小随意，看自己喜欢）

2·热锅冷油，将油倒入锅中，加热

3·将肉末倒入锅中，大火翻炒，直至所有肉的颜色变色。

4·根据自己的习惯倒入酱油

（根据自己能不能吃咸），最好老抽。

5·继续翻炒，直至肉末颜色变深。

6·倒入准备好的宜宾碎米芽菜，大火翻炒均匀。

7·翻炒到肉末变干，即可起锅了！

四川芽菜杂酱臊子做法

准备食材：竹笋500克、面臊子200克，豆腐干切丁，姜切片，大葱切段备用。

做法

1.热锅热油加入面臊子翻炒。

2.面臊子一定要炒久一点，炒到有点干，再加入姜、葱、竹笋和豆腐干继续炒，然后加入蚝油、生抽、花椒粉、胡椒粉调味

3.烧上一碗面条，放几棵青菜，舀上几勺臊子，再撒上点葱花

芽菜肉臊子的家常做法

锅大火烧热入油转小火入花椒略炒出香，转中火入肉碎迅速炒散，肉开始变白入芽菜转大火爆炒一下，再转小火入辣椒面、香油、白糖翻炒均匀出锅即可

关于芽菜臊子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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