湘菜煮毛豆的做法

湘菜煮毛豆的做法配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 毛豆 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将毛豆剥壳,去掉豆衣,洗净后备用。
2. 将辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒继续煸炒。
5. 加入毛豆和料酒,煮至毛豆变色。
6. 加入盐、糖、鸡精调味。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 5 分钟,直到毛豆软烂。
8. 根据个人口味,加入适量的生抽,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让毛豆入味即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 煮毛豆时,水不要加太多,以免影响毛豆的口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味调整。
3. 煮毛豆的时间要根据毛豆的大小和水量来调整,以免煮过头。
4. 根据个人口味,加入适量的生抽和糖调味,可以让毛豆更加美味。

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