湘菜包包菜凉拌做法

【湘菜包包菜凉拌做法】

1. 食材准备:包包菜 200 克,青椒 1 个,红椒 1 个,姜 2 片,蒜 3 瓣,香油 适量,食用油 适量,盐适量,醋 适量,生抽 适量,糖 适量,辣椒油 适量。
2. 包包菜洗净切成小段,青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块继续煸炒至变色。
4. 加入适量的盐和醋,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火焖煮片刻。
7. 最后加入适量的香油和辣椒油,翻炒均匀即可。
【做法步骤】

1. 将包包菜段放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将焯水后的包包菜放入碗中,加入适量的醋、糖、盐、生抽、香油和辣椒油拌匀。
3. 将拌好的包包菜装盘,放上青椒和红椒块点缀即可。
湘菜包包菜凉拌的做法非常简单,口感清爽,味道鲜美,非常适合夏季食用。

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