湘菜新鲜猪脑做法大全

湘菜新鲜猪脑做法大全

配方:
- 猪脑 1 个
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/8 茶匙
- 鸡精 1/8 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脑用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 将猪脑放入开水中焯水,立即捞出。
3. 将姜和葱切成末,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和食用油,搅拌均匀。
4. 将调料均匀地抹在猪脑表面,放入冰箱腌制 1 小时。
5. 取出猪脑,切成薄片。
6. 炒锅中倒入适量食用油,放入猪脑片煸炒至表面微黄。
7. 取出猪脑片,放入碗中。
8. 将炒好的湘菜新鲜猪脑淋在猪脑片上即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、中风等病史者。
注意事项:

1. 猪脑焯水时要立即捞出,避免营养成分流失。
2. 腌制时间要足够长,以充分入味。
3. 炒猪脑时要保持高温,避免猪脑变质。
4. 食用时应避免过量食用,以免引起消化不良。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/pi4fmpOOESod.html