学湘菜的做法视频讲解窍门

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配方:
- 1个鸡蛋
- 1/2杯干豆
- 1/4杯干豆腐
- 2汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 2汤匙植物油
做法流程:

1. 将干豆和干豆腐切成小块,放入开水中焯水,煮至变软,捞出备用。
2. 将鸡蛋打散,加入干豆和干豆腐中,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄,捞出备用。
4. 将锅中的油再倒入一半,放入干豆和干豆腐,煸炒出香味。
5. 加入生抽、白糖、料酒和鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合喜欢吃湘菜的年轻人和老年人。
注意事项:

1. 干豆和干豆腐需要焯水,以去除豆腥味。
2. 煎鸡蛋液时,不要过度煎炒,以免鸡蛋变老。
3. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠,可以让菜品更加入味。

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