湘菜梓元牛肉的做法视频

【湘菜梓元牛肉的做法视频】
配方:
- 牛肉:500克
- 干辣椒:20个
- 花椒:10克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 干辣椒切段,花椒备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒和花椒煸炒至变色。
5. 加入腌制好的牛肉,煸炒至牛肉变色。
6. 加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
7. 最后装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合牛肉爱好者和素食者。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒牛肉时要热锅凉油,以免过于油腻。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 装盘时要将炒好的牛肉放在盘中,再用调料汁将盘边涂抹均匀,以便牛肉更加入味。

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