湘菜回锅肉家常菜做法

湘菜回锅肉家常菜做法
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒、醋适量
- 豆瓣酱适量
做法流程:

1. 猪五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒至变色,取出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味,再加入切段的辣椒和适量的盐、糖、生抽、料酒、醋翻炒均匀。
4. 将炒好的肉片倒入锅中,与辣椒一起翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠,调味均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜爱辣味的爱好者。
注意事项:

1. 炒肉片时,要尽量避免过度炒焦,以免影响口感。
2. 辣椒和调味料的使用量根据个人口味而定,但不要放太多,以免过于油腻。
3. 焖煮的时间要根据肉片的厚度和锅中汤汁的量而定,不要过度焖煮,以免肉质过于干燥。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/q4zEqlGuNPl9.html