湘菜回锅肉炒豆干家常做法

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湘菜回锅肉炒豆干家常做法配方及做法流程
适用人群:
- 适合普通人群
做法流程:

1. 准备食材:回锅肉、豆干、青椒、红椒、葱姜蒜适量。
2. 将回锅肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 将豆干切成小块,青椒和红椒去籽切成小块。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的回锅肉煸炒。
5. 加入豆干、青椒和红椒翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
6. 炒至豆干熟透,起锅前加入点赞点赞再翻炒几下即可。
注意事项:
- 豆干需要提前浸泡,去除异味。
- 回锅肉需要腌制一会儿,使其更入味。
- 炒菜时火候要适中,不要过旺,以免糊锅。
- 炒至豆干熟透即可,不要过度翻炒,以免影响口感。

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