湘菜凉拌青茄子的做法大全

湘菜凉拌青茄子的做法大全

1. 食材准备:青茄子、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、醋、生抽、香油等。
2. 烹饪步骤:将青茄子去皮,切成长条,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。在锅中热油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入青茄子煸炒至软。
3. 加入适量的盐、糖、醋、生抽,翻炒均匀。
4. 最后加入辣椒丝和香油,翻炒均匀即可。
5. 成品展示:凉拌青茄子是一道色香味俱佳的传统湘菜,口感清爽,适合夏天食用。
以上就是湘菜凉拌青茄子的做法大全,你学会了吗?赶快试试吧,享受美食的同时也能感受到湘菜的独特魅力。

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