韩国生腌螃蟹怎么弄好吃？生腌蟹正宗做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下韩国生腌螃蟹怎么弄好吃的问题，以及和生腌蟹正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 生腌蟹正宗做法
2. 生腌螃蟹的做法
3. 生腌河蟹的正确方法
4. 生腌膏蟹的做法是什么

生腌蟹正宗做法

制作的做法如下：

1，准备处理干净的螃蟹，放入冰箱中冰镇三个小时，这样让味道更美味，冰镇过够，加入一点烧酒搅拌均匀腌制一下。

2，接着调制腌生螃蟹的辣酱，准备一个大盘，放入辣椒面，酱油，陈醋，柠檬汁，芝麻，麻油，蒜末，姜末，砂糖，蜂蜜，一点烧酒，葱花，一起搅拌均匀。

3，新鲜的生螃蟹沥干水分，放入辣酱大盘中，戴上手套搅拌均匀，腌生辣螃蟹就做好了，配点白米饭，味道好极了，又辣又过瘾。

生腌螃蟹的做法

做法如下

1、把姜切条、蒜垛沫、辣椒中间切、香菜切断

2、首先把买来的新鲜的螃蟹，剥掉盖子，盖子整个不要，

（虽然说盖子也是可以吃，但是考虑到有人还是怕有细菌什么的，有也是在这盖子上面所有干脆不要了）。然后螃蟹上面残留的蟹黄也冲洗掉

（怕有寄生虫的也完全不用担心），洗得向上面一样干干净净。

3、把姜末、蒜泥、香菜断、辣椒断、放在盆底，然后把第一层螃蟹好好放在里面

（放漂亮点哈哈）。

4、第一层螃蟹上面同样的姜蒜香辣铺上去，然后螃蟹插空放上去比较好看又入味。

5、一直重复直到和盆子一样高，螃蟹不要高了，等下酱要淹过螃蟹的。

6、最后，另外那一个盆子下酱油，然后加凉开水，凉开水是酱油的三倍，然后加盐，多一点，搅拌一下，用手指试一下很咸那就对了。然后就淋到螃蟹里面沫过表面。

7、最后就这样贴保鲜膜，放在冷藏室一天就可以了。

小贴士

螃蟹如果比较大的那种就要切开来腌制,这样比较入味.我的家乡是大连的,一般都买花盖蟹来腌制,10月份的花盖蟹是最肥的时候虽然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多。河蟹也可以腌制。

生腌河蟹的正确方法

主料：蟹

配料：酱油、芫荽，姜，蒜头，白酒

1.将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、酱油、香油等调料等按照比例做成腌料。

2.将洗干净的活海鲜放进腌料中浸泡，既要渗入肉中，又不能太浓，因为随着浸泡的时间会变得越来越咸，盖上保鲜膜放入冰箱两三个钟就可以吃了

生腌膏蟹的做法是什么

生腌蟹子是我们海边人的老习惯，以前冬天穷，海边人入冬后没什么吃，家家户户都要腌制蟹子，不过腌制蟹子要选择入冬后的活的肥膏蟹，食材准备：肥膏蟹五斤，盐200克，花椒30克，大料3个，辣椒10克

（每个都切成2段），葱段3厘米左右6段，姜片若干

（姜片可以多点），白酒半两，白糖一汤勺，虾油150克，矿泉水没过肥蟹的量。制作方法：开火烧矿泉水，分别加入盐，花椒，大料，辣椒，白糖，姜片，葱段，水开后加入虾油，再次开锅倒入盆中，凉透，放入肥蟹，倒上白酒，密封。一周后，清香扑鼻的生腌蟹子就可以大快朵颐了。不过，一周后，最好捞出蟹子再把汤烧开、凉透，再放入蟹子保存，因为生蟹子腌制后体内出水，会稀释调好的水，再次烧开，杀菌，也能提高水的盐度，这样保存的时间长。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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