蛋卷肉的湘菜做法

蛋卷肉是湘菜中的一种特色菜肴,以蛋白质丰富、口感鲜美著称。以下是一份蛋卷肉的湘菜做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 猪肉末100克
2. 鸡蛋2个
3. 葱花适量
4. 姜末适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 淀粉适量
步骤二:腌制猪肉末

1. 将猪肉末放入碗中,加入适量的葱花、姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉,搅拌均匀腌制30分钟。
步骤三:调制蛋糊

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的淀粉,搅拌均匀。
步骤四:卷蛋卷肉

1. 将腌制好的猪肉末均匀地涂抹在鸡蛋糊中,然后卷成蛋卷。
2. 将蛋卷放入蒸锅中,用中小火蒸15分钟。
步骤五:装盘
3. 将蒸好的蛋卷取出,切成适当大小的块状,摆入盘中。
步骤六:烹饪汤汁

1. 锅中加入适量水,放入葱花、姜片、盐、白胡椒粉,煮沸后改小火煮10分钟。
步骤七:享用美食
4. 将汤汁淋在蛋卷肉上,即可享用美味的湘菜蛋卷肉啦!
以上就是一份蛋卷肉的湘菜做法,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/qH3eBR0rexj2.html