蛇煲鸡湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 蛇肉 200 克
- 鸡肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将蛇肉切成块状,鸡肉切成块状备用。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒几下。
5. 加入蛇肉块和辣椒段继续翻炒,直到蛇肉熟透。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖 1-2 小时,直至蛇肉和鸡肉入味。
7. 最后再加入适量的食用油和适量的盐、鸡精调味,即可。
适用人群:

1. 所有人群,特别是爱好美食的人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有心脏病、高血压等疾病的人群不适合食用蛇肉。
注意事项:

1. 蛇肉属于野生动物,所以在食用前一定要确认其来源和是否合法。
2. 蛇肉属于冷凉食物,所以在食用时一定要注意火候,避免过度煮炒,以免破坏蛇肉的口感和营养成分。
3. 蛇肉和鸡肉的搭配需要注意,蛇肉应该煮得比较烂,而鸡肉则应该炒得比较嫩,这样口感更佳。
以上是蛇煲鸡湘菜做法的配方及做法流程,希望能提供帮助。

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