买的咸蛋怎么弄好吃窍门？盐鸭蛋怎么做好吃窍门

各位老铁们好，相信很多人对买的咸蛋怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于买的咸蛋怎么弄好吃窍门以及盐鸭蛋怎么做好吃窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 买的鸭蛋黄怎么做好吃
2. 咸鸡蛋快速出油的做法
3. 正宗咸鸭蛋做法
4. 盐鸭蛋怎么做好吃窍门

买的鸭蛋黄怎么做好吃

食材用料

内脂豆腐1盒，咸蛋黄4个，青豆和甜玉米粒各一小把，水淀粉两勺，小葱1-2根，盐3克

做法步骤：

步骤1

准备食材，青豆和玉米粒在开水中焯熟。

步骤2

起锅盛入水，水开放入一勺盐，内脂豆腐切成小块，放入开水中煮1-2分钟，捞出放入清水中浸泡备用，防止粘合不成型。咸鸭蛋黄蒸10分钟至熟，然后用勺子压碎。

步骤3

起锅热油，油热倒入咸鸭蛋黄，中小火煸炒一会。这时捞出豆腐块放入，再加入青豆和甜玉米粒轻搅拌均匀，锅开后中小火，焖煮两分钟。

（因为豆腐一直在清水中浸泡着，捞出加入炒锅会有不少水，如果觉得还比较稠就加入一些清水焖煮）

步骤4

最后加入半勺胡椒粉和适量盐，和少量水淀粉进行勾芡，均匀轻搅拌开锅即可。

步骤5

出锅装盘撒上葱花装扮一下。

咸鸡蛋快速出油的做法

食材准备：密封的罐子、鸡蛋3斤、食盐1包、白酒3两、姜片适量、八角适量、干辣椒适量、花椒适量、五香粉适量。

做法步骤：

1、将买来的鸡蛋洗干净，把有破损的鸡蛋挑出来，用抹布将表面的水分擦拭干净，然后放到阳台上晾晒半天。

?

2、准备一个干净的大盆子，倒入适量的凉白开。再将准备好八角、花椒、生姜片和干辣椒放进去，浸泡15分钟左右。

?

3、浸泡15分钟左右之后，将准备好的白酒倒进去，搅拌均匀。再将半包的食盐倒进盆中，搅拌均匀，让食盐充分溶解在盆子里。将晾晒好的鸡蛋，慢慢放进盆子里，浸泡30分钟以上。

?

4、在浸泡鸡蛋的过程中，将五香粉和食盐搅拌均匀，放在一个大的盘子里。

?

5、将浸泡好的鸡蛋，取出来放在盛有食盐和五香粉的盘子里，滚一滚。让鸡蛋上面均匀的裹上混合盐，不留一丝缝隙。

?

6、将所有沾满食盐的鸡蛋，放入一个无水无盐无油干净的容器内，密封7天，就可以拿出来食用了。

正宗咸鸭蛋做法

【食材】新鲜鸭蛋50个、白醋适量、清水适量、盐适量、高度白酒200ml。

【做法】

1、先将鲜鸭蛋用白醋清洗干净

（可以用软毛的小刷子）。

2、抹干水份，风干备用。

3、取一干净无油的不锈钢盆子，将水烧开，倒入盐溶化。

4、等其自然彻底冷却，加入白酒搅匀；

5、将盐开水倒入一大的密封容器里，鸭蛋轻轻的浸入盐水里。

6、将凉了的盐水倒入坛子，没过鸭蛋，将坛口密封，等待30到40天就可以吃了。

盐鸭蛋怎么做好吃窍门

1.首先我们需要准备好配料，大概有15个鸭蛋，高浓度的白酒和半碗盐。

2.我们将鸭蛋清洗干净，放在太阳下，经过半天的暴晒。

3.然后在鸭蛋的表面均匀的抹上一层高浓度的白酒，再裹上一层厚厚的盐。然后包裹好的咸鸭蛋用保鲜袋密封起来，把它放在干燥的地方，大概等待三个星期。

4.三个星期之后取出之前包裹好的咸鸭蛋，把它清洗干净放在锅里煮熟。

5.取出一个鸭蛋切开，发现咸鸭蛋已经制作完成了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/qKu5Ng51lyss.html