买的蔬菜面怎么弄好吃 蔬菜摊摆菜怎么摆好看

大家好，关于买的蔬菜面怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蔬菜摊摆菜怎么摆好看的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 红色的蔬菜水饺是怎么做的
2. 蔬菜摊摆菜怎么摆好看
3. 怎么做菜煎饼
4. 豌杂面的做法是怎样的

红色的蔬菜水饺是怎么做的

古人曰：好吃不过饺子，是有一定道理的，面粉里面富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。各种饺子馅料，荤素搭配，口感更好，营养更全面。其中蔬菜水果是在原有的基础上进行的一大创新，主要是用各种菜汁来和面，非常营养，蔬菜汁水饺看起来更漂亮，吃起来更健康。尤其受到小孩子的欢迎，小孩子对彩色的事物有天生的好奇心，蔬菜汁水饺可以满足小孩子好奇心，并且可以吃的更营养。

用料：菠菜汁100克，

胡萝卜汁100克

苋菜汁100克

面粉

（菠菜汁）200克

面粉

（胡萝卜汁）200克

面粉

（苋菜汁）200克

盐适量

肉馅350克

彩色饺子

（蔬菜汁）的做法

用榨汁机分别榨好胡萝卜和菠菜叶，苋菜叶，不加水的原汁颜色相对来说深做出来的饺子皮色彩艳丽好看。菠菜汁呈现的是绿色的，胡萝卜是浅黄色的，苋菜的是红色的，也可以用火龙果做，颜色更好看，并且有水果的清香味道，小孩子更爱吃。

取三份面粉，与三份蔬菜汁和适量盐混合成团，装袋醒一会。

醒好的面团分别用压面机过几次，最后六档压一遍后用饺子皮模具压出圆形的饺子皮。

包饺子的手法看个人喜好只要不露馅就好，每种颜色逐一包好。

排列好入冰箱冷冻室定型一小时，再拿出来一一分装好后保存。

也可以用其他的蔬菜或者水果来做，看大家的喜好了。希望我的回答能对大家有所帮助，谢谢。如果喜欢我的文章，点个赞或者关注一下再走吧，创作不易，需要你们的支持和鼓励。谢谢。

蔬菜摊摆菜怎么摆好看

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怎么做菜煎饼

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今天周末，睡起来不想出去再找吃的，搜搜储备，先迅速打了豆浆，再用面粉活了一点面糊，切克闹，煎饼果子在家来一套，就这么简单！

在家吃到刚出炉的煎饼果子，吃客表示很满意！

闺女很喜欢吃煎饼果子，早起上学，每周都要求吃一次，从1块钱的煎饼吃起，到了现在的七八块钱。

现在北京整治窗墙打洞，外地商贩都不见了，闺女的小小的要求得不到满足，学习都够辛苦的了，要给孩子减压，我琢磨着在家给闺女做，一早起来，就能吃上热乎乎干净的煎饼果子。

自己做煎饼图的是干净卫生，还有速度，早上站在煎饼摊排队时间不可预估，还要迎风吃，四平八稳坐着吃，才安稳。

材料：中筋面粉130g鸡蛋一个50g水141g

（水根据自己的面粉调节）

以上材料可以做5个

做法：1面粉加鸡蛋，加一部分水用筷子搅拌均匀没有面疙瘩。

2再加上水面糊调到如图程度，筷子挑起面糊，落到面糊上还有形状。

3平底锅擦一层薄油，不要太多，舀一勺面糊，用刮板或铲子刮平。

3面糊凝固住翻面，打一个鸡蛋，摊平，撒芝麻，香菜。

4翻面，抹甜面酱，豆豉香辣酱，放油条或排叉，压平。

5两边对折。

6再上下对折，装盘开吃！

小贴士：

1家庭做不想起油锅炸油条，偷懒去买排叉代替，脆脆的味道也不错。

2水根据自己的面粉调节，我一般晚上临睡前和面，早上起来，立马就可以使用。

3传统的煎饼果子用绿豆面、杂粮，如果有，用杂粮没经过深加工更好。

4除了果子，还可以按喜好加点香肠咸菜。

豌杂面的做法是怎样的

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章，希望能对你带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！

豌杂面是重庆面馆的一个特殊做法，它是把泡胀后煮至烂熟的豌豆与炒好的杂酱一起当做臊子，吃起来既有豌豆的清香，又有杂酱的肉香和酱香。不知不觉一碗面条就已下肚，一摸肚子，饱了！

事实上豌杂面在重庆有几种搭配不同的吃法！加辣/不加辣，加汤或者不加汤

（我们叫干溜），在这里推荐不加汤不加辣的干溜吃法，因为它吃起来最香！

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而要做好一份豌杂面，其实也很简单！

****准备工作****：

①：面汤准备：如果是正宗的面馆，需要熬一锅好汤！猪筒骨，鸡骨架两种即可，用清水浸泡洗掉血水，然后冷水焯水后，大火熬制6-8小时至汤色变白就可以了。家庭的话可以用鸡汤代替，实在怕麻烦直接用开水也可以。

②：面条准备：重庆的小面一般为机制碱面【湿面】，有个别讲究的店家还需要定做鸡蛋面，因为加鸡蛋的面条颜色更好，也更有弹性。

③：豌豆准备：干豌豆用温水提前8小时浸泡，清洗干净后加清水入高压锅压8-12分钟，离火后取掉高压阀，继续捂20分钟左右！出来的豌豆以刚破皮，但豆子里面软糯为宜！

小提示：煮豌豆的水不要倒掉，与豌豆一起装好。煮豌豆的水有一股特殊的清香味道！

④：杂酱准备：肉末选用半肥半瘦的五花肉，打成肉末！瘦肉一定不能太多，否则不香！把炙好的铁锅烧热，加入冷油少许，然后下入肉末中火煸炒，一定要把肥肉里的油煸出来，以肥肉粒微干为宜，之后下入姜末、豆瓣酱、甜面酱煸炒至肉末呈棕红色，香气扑鼻的时候调入白糖与鸡精料酒，大火炒干水分即可起锅。

小提示：肥肉末与瘦肉末可以分开，肥肉末煸香后再下瘦肉末。另外豆瓣酱与甜面酱的比例大致为1：2。

⑤：调料准备：盐、蒜泥、姜末、碎米芽菜

（炒香）、鸡精、味精、黄豆酱油、陈醋、葱花、炸好的辣椒油。

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现在可以开始煮豌杂面了。

1：取碗一只，调入姜末、蒜泥、碎米芽菜、盐、鸡精、味精、黄豆酱油、陈醋，【调料比例按个人喜好来添加，是不固定的】，加入熬好的高汤或者鸡汤。如果吃干溜的可以适当加一点汤化开调料即可。【如果需要吃辣自行添加】

2：锅内烧水，水一定要多！水面要宽一点。

3：水开后下入面条，煮面条时为中火，以水面刚翻滚为宜，择时下入蔬菜

（蔬菜与面一起出锅），出锅时在水面泼一勺冷水，之后捞出面条和青菜倒入豌中。

4：面条上面淋上杂酱和煮好的豌豆

（连煮豌豆的水一起），然后撒上葱花即可！

小技巧：面条出锅前泼冷水，是为了降低面条表面温度，避免面条在漏勺里面焖烂掉，面条表面温度降低后，表层会更有弹性一点，且不会茸掉。

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在重庆我们一般最喜欢吃哪几种面？

一般来说，我们吃的素面最多，或者干溜或者汤面，或者麻辣或者清汤。其次为杂酱面，杂酱面又有干杂或者汤杂，而豌杂就是杂酱面的一个种类。然后是肥肠面或者牛肉面，当然还有牛肉肥肠混合一起做臊子，这种吃法一般是一些老食客才知道的!还有鸡杂面、肉丝面、各种现炒的臊子。

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不知道你们认为哪种面条最好吃？

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关于买的蔬菜面怎么弄好吃，蔬菜摊摆菜怎么摆好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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