自己做完腊肠再怎么弄好吃，刚做好的腊肠可以吃吗

今天给各位分享自己做完腊肠再怎么弄好吃的知识，其中也会对刚做好的腊肠可以吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 刚做好的腊肠可以吃吗
2. 又到了灌香肠的时候，灌香肠后剩余的猪皮大家都怎么处理呢
3. 酒糟蒸腊肠的做法是什么
4. 重生腊肠做法

刚做好的腊肠可以吃吗

吃都可以吃，但一般刚做好的腊肠是要拿去晒干才能保存时间更长，而且腊肠本身时间放越长，口感更好，携带也方便，走亲访友送礼的绝好上品，晒干后你想煮来吃，你得必须冷水泡24小时，泡到稣后，拿去煮半小时，味道真的是美极了，你有时间试一下

又到了灌香肠的时候，灌香肠后剩余的猪皮大家都怎么处理呢

可以做猪皮冻的

步骤1

猪皮冻_的做法步骤：1

猪皮洗干净，沸水后入锅煮。再加入适量姜丝一起煮

(生姜可以去掉猪皮的杂味)。

步骤2

猪皮冻_的做法步骤：2

盖盖子用大火煮5分钟左右，至猪皮变透明色为好。

步骤3

猪皮冻_的做法步骤：3

煮熟后的猪皮拔掉猪毛，刮净油脂。

(这一步很需要耐心哦)。

步骤4

猪皮冻_的做法步骤：4

把处理干净的猪皮切成小块。

步骤5

猪皮冻_的做法步骤：5

再把小块猪皮切成丝条状。

步骤6

猪皮冻_的做法步骤：6

锅内加入适量的清水用大火煮沸5分钟左右，

(为了再次去掉油脂)。

步骤7

猪皮冻_的做法步骤：7

把有煮出来有油脂的水倒入掉。

步骤8

猪皮冻_的做法步骤：8

所有的调味料用纱布袋包起来。

步骤9

猪皮冻_的做法步骤：9

锅内重新加清水，水大约是猪皮的三倍左右。放入调味料包，盐和姜片。

步骤10

猪皮冻_的做法步骤：10

盖盖子用大火煮沸后转小火煮1个小时左右即可。

步骤11

猪皮冻_的做法步骤：11

煮好了，倒入保鲜盒里，放置凉后再放入冰箱冷藏至完全凝固后即可食用。

步骤12

猪皮冻_的做法步骤：12

完美的凝固了。

步骤13

猪皮冻_的做法步骤：13

切成方便食用的方块。

(即切即食用，防止融化)。

酒糟蒸腊肠的做法是什么

“秋风起，食腊味”，到了深秋，弥漫在大街小巷的独有的“腊香”，是这个季节一道靓丽的风景线。

阳台上、院子里，红彤彤的，挂满了腊香肠，像“门帘”，微风一吹，整条街飘着醉人的腊香。

酒糟菜是壹周君大爱的系列菜，虽然不会喝酒，但是有酒香的菜品，却充满了风情。酒糟最核心的是醪糟，算是一种营养保健食品，有止痛去积，暖胃健脾，还温暖走心。

酒糟蒸腊肠，这道菜在壹周君看来其实完全就是无门槛的，太好做了！

因为腊肠本身已经调过味，所以上锅蒸就好了，加上酒糟的调味，会让口味更为多层次。

准备一斤腊肠，和80g的红酒糟，加上适量水和调料，这道菜就可以开工了。当然腊肠的质量能决定这道菜的口感和味道，切好的腊肠放入锅入开火，用干净小碗准备好红酒糟。

热锅烧油，倒入切段香肠和姜片煸炒出油，锅内可以加点油煸炒出多余的油，这样做出来的香肠就比较好吃，当然也可以不用煸炒。

加入白糖，加入红酒糟，煸炒均匀，加放适量清水大火焖干水份即可出锅。

如果想要让菜品的口味更为丰富一点，还可以在加清水大火焖的时候，放入土豆，生抽、杏鲍菇等，焖煮至收汁，起锅时撒入葱花，盛盘即可。

重生腊肠做法

1.肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开，这样会好套很多

2.猪肉用热水洗净，去皮，切大块，也可以在这步直接切片或切条用

3.我用绞肉机接着把肉块绞成大肉条

4.在肉条里放入盐，白糖，白酒，花椒粉，这几样不能少，再按照自己的喜好放入生抽，红曲粉，红曲粉是调色的，可以要，可以不要，看我晒的那些，红一点的就是放了红曲粉的，白一点是没放的，还有，为什么我放的是白酒而不是黄酒，又说白酒是必须的，因为白酒的浓烈酒味不但可以去腥，还能防止虫子在腊肠上面停留，产卵。还有，花椒粉是我的秘诀，放少量花椒粉，不但不会觉得麻，反而有独特的香味

5.把肉跟调味料拌匀

6.肠衣泡好以后在一头打个结

7.然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上

8.把肉全部灌入肠衣内，最后留一段5cm左右的空白出来，末端打结

9.最后把腊肠重新整理一下，每过一段扎一节棉绳，扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小孔方便里面的空气排出，这些都做完以后，把腊肠晾在通风的地方，晾干即可

关于本次自己做完腊肠再怎么弄好吃和刚做好的腊肠可以吃吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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