西芹家常做法粤菜

西芹是广东菜系中常用的蔬菜之一，它的清脆爽口和独特的味道深受人们的喜爱。今天，我们将介绍一种西芹家常做法，让粤菜更加美味。
步骤一：准备食材
西芹、瘦肉、蒜、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、食用油。
步骤二：清洗西芹
将西芹的叶子和茎分别清洗干净，然后用水沥干备用。
步骤三：切西芹
将西芹切成小段，然后用刀背轻轻拍打几下，使其更加脆嫩。
步骤四：烹饪西芹
热锅凉油，加入瘦肉丝煸炒至变色，加入蒜末和姜末，继续煸炒至香味出来。
加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽，继续翻炒均匀。
最后，加入西芹段，快速翻炒几下，让西芹充分吸收肉汁，即可装盘食用。
步骤五：小贴士
在炒西芹时，要快速翻炒，避免炒糊。
西芹的口感和味道都很重要，烹饪时要尽可能保留其清爽和独特的味道。
以上就是西芹家常做法粤菜的步骤和要点，希望您能够喜欢。

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