湘菜家常土鸡肉做法大全

湘菜是中国传统八大菜系之一,以香辣鲜美、色香味俱佳而著称。家常土鸡肉是湘菜中非常受欢迎的一种食材,下面是一份详细的湘菜家常土鸡肉做法大全。
第1段:准备食材
湘菜家常土鸡肉的做法需要准备以下食材:
- 土鸡肉 250 克
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 干辣椒 适量
- 青蒜 适量
第2段:切鸡肉
将鸡肉洗净,切成小块。如果希望肉质更鲜嫩,可以用刀背轻轻敲打一下鸡肉,然后再切成小块。
第3段:炒鸡肉
热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。加入料酒、生抽、白糖、盐,翻炒均匀。然后加入鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
第4段:炖鸡肉
加入适量的水,放入干辣椒,烧开后转小火慢炖 1 小时。期间可以适量添加盐和鸡精调味,让鸡肉更加入味。最后加入青蒜,翻炒几下即可。
以上就是湘菜家常土鸡肉做法大全的详细步骤,希望对您有所帮助。

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