湘菜毛豆炒肥肠的做法视频

湘菜毛豆炒肥肠的做法视频

毛豆炒肥肠是一道经典的湘菜,以毛豆和肥肠为主要食材,口感鲜美,营养丰富。以下是一份详细的毛豆炒肥肠的做法视频,供您参考。

材料:

- 肥肠 200 克
- 毛豆 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

步骤:

1. 将肥肠洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 毛豆洗净备用。
3. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的肥肠煸炒至变色。
5. 加入毛豆和辣椒段继续翻炒,加入适量的盐、鸡精和糖调味。
6. 炒至毛豆熟透,起锅前撒上葱花即可。

注意事项:

1. 炒肥肠时不宜过久,否则口感会变硬。
2. 毛豆要煮熟透,否则会影响口感。
3. 调味料的用量根据个人口味适量调整。
以上就是湘菜毛豆炒肥肠的做法视频,希望对您有所帮助。

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