甜笋炒肉的湘菜做法窍门

湘菜菜谱:甜笋炒肉的做法窍门
配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 甜笋(切丝):100克
- 青椒(切丝):50克
- 红椒(切丝):50克
- 葱(切段):适量
- 姜(切片):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入葱、姜、蒜末爆香,加入甜笋丝、青椒、红椒丝翻炒。
3. 加入炒好的猪肉丝,继续翻炒均匀,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 再加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖人群。
注意事项:

1. 炒甜笋时,不要炒得太久,以免影响口感。
2. 炒猪肉丝时,不要炒得太久,以免影响口感。
3. 在调味时,可以根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。

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