湘菜魔芋丝的做法

湘菜魔芋丝的做法
湘菜以其口味鲜美、营养丰富而著称。其中,魔芋丝作为湘菜中的一道传统小吃,深受人们的喜爱。下面,我将介绍一种湘菜魔芋丝的做法。
材料:
- 魔芋丝:200克
- 辣椒:2个
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 香菜:适量
步骤:

1. 魔芋丝用清水浸泡,去除杂质和淀粉,然后切成细丝。将魔芋丝放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗干净备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入辣椒末煸炒。
4. 加入适量的盐、生抽、醋、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 倒入魔芋丝,快速翻炒均匀,然后加入适量的水,焖煮5分钟左右。
6. 最后,加入适量的香菜翻炒均匀即可。
湘菜魔芋丝的做法非常简单,只需要几步即可完成。制作出的魔芋丝口感细腻,酸辣适口,非常适合搭配米饭食用。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的魔芋丝做法。

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